Analisis Produksi Tahu Sumedang dengan Metode Green Value Stream Mapping (GVSM) di UMKM Tahu Sumedang Bodong Jaya, Lampung BaratYOLAN TRITUL HASANAH / Wilda Harlia Devita, S.TP., M.Si / Teknologi Industri Pertanian , 2025Kedelai (Glycine max L.) termasuk salah satu komoditas pangan utama di Indonesia yang memiliki peran penting sebagai sumber protein nabati, bahan baku industri serta pakan ternak. Kedelai banyak dimanfaatkan oleh masyarakat menjadi bahan baku industri salah satunya tahu. Tujuan dilakukan penelitian ... |