Perbandingan Sari Kecambah Kacang Hijau dan Kedelai Pada Pembuatan Nata de Coco Dengan Penambahan MolaseELISABETH GIOVANNY INTAN NATHANIA MANULLANG / Ilham Marvie, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2025Nata merupakan makanan berbentuk gel dengan tekstur lembut dan kenyal, berwarna putih dan semi transparan. Air kelapa merupakan salah satu limbah dalam produksi kelapa yang dimana limbah air kelapa dapat mencemari lingkungan jika tidak ada pemanfaatan lebih lanjut karena limbah tersebut cepat berub... |