Pemanfaatan Limbah Cair Industri Tahu Menjadi Bioplastik dengan Penambahan Kitosan dan SorbitolMelyana / Firdha Cahya Alam, S.Si., M.T. / Teknik Lingkungan, 2021Negara Indonesia merupakan negara penyumbang sampah plastik ke laut terbesar kedua di dunia. Salah satu solusi dari penanggulangan sampah plastik adalah dengan menggantikan plastik konvensional dengan bioplastik. Produksi tahu menghasilkan limbah cair (whey) dari proses penggumpalan tahu. Penelitian... |
Karakteristik Fisikokimia dan Mikrobiologi Tepung Ampas Kelapa (Cocos nucifera L.) terhadap Perbedaan Waktu PengeringanMelyana Imelda Lestari / Lita Lianti, M.Sc. / Teknologi Pangan, 2025Ampas kelapa merupakan hasil samping dari proses ekstraksi santan yang umumnya belum dimanfaatkan secara optimal dan hanya digunakan sebagai pakan ternak. Namun, ampas kelapa masih memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, terutama serat pangan yang bermanfaat bagi kesehatan. Pengolahan ampas kelap... |