Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 812 Sistem Informasi... 89 Black Box Testing... 89 Banjir... 83 website... 79 System Usability Scal... 76 Fermentasi... 71 Adsorpsi... 65 Antioksidan... 65 Bandar Lampung... 64


Karakteristik Kimia dan Organoleptik Minuman Seduhan Cascara dengan Penambahan Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum) RIADHATIL QOLBI / Muhammad Rizky Ramanda, S.TP., M.TP. / Teknologi Pangan, 2026 Cascara merupakan produk samping pengolahan kopi yang mengandung senyawa bioaktif dan berpotensi dikembangkan sebagai minuman fungsional. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penambahan jahe merah terhadap karakteristik kimia dan organoleptik minuman seduhan cascara. Penelitian menggunakan...

Karakteristik Kimia dan Organoleptik Minuman Seduhan Cascara dengan Penambahan Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum)

RIADHATIL QOLBI / Muhammad Rizky Ramanda, S.TP., M.TP. / Teknologi Pangan, 2026

Cascara merupakan produk samping pengolahan kopi yang mengandung senyawa bioaktif dan berpotensi dikembangkan sebagai minuman fungsional. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penambahan jahe merah terhadap karakteristik kimia dan organoleptik minuman seduhan cascara. Penelitian menggunakan...