Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 795 Banjir... 82 Sistem Informasi... 81 Black Box Testing... 81 website... 70 System Usability Scal... 68 Adsorpsi... 61 Fermentasi... 59 Bandar Lampung... 59 Resistivitas... 58


Pengaruh Lama Waktu Hidrolisis dan Fermentasi Terhadap Total BAL, Derajat Polimerisasi dan Antimikroba Minuman Serbuk Sinbiotik Selo-Oligosakarida Umbi Singkong STEPANI EZILEN BRENAITA PINEM / Ilham Marvie, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026 Minuman sinbiotik merupakan pangan fungsional yang mengandung kombinasi probiotik dan prebiotik yang bermanfaat bagi kesehatan saluran pencernaan. Umbi singkong berpotensi sebagai sumber prebiotik karena mengandung selulosa yang dapat dihidrolisis menjadi selo-oligosakarida. Penelitian ini bertujuan...

Pengaruh Lama Waktu Hidrolisis dan Fermentasi Terhadap Total BAL, Derajat Polimerisasi dan Antimikroba Minuman Serbuk Sinbiotik Selo-Oligosakarida Umbi Singkong

STEPANI EZILEN BRENAITA PINEM / Ilham Marvie, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026

Minuman sinbiotik merupakan pangan fungsional yang mengandung kombinasi probiotik dan prebiotik yang bermanfaat bagi kesehatan saluran pencernaan. Umbi singkong berpotensi sebagai sumber prebiotik karena mengandung selulosa yang dapat dihidrolisis menjadi selo-oligosakarida. Penelitian ini bertujuan...