Pengaruh Kombinasi Jenis Kemasan dan Perforasi Terhadap Mutu Fisik Cabai Merah Keriting (Capsicum annuum L.) pada Penyimpanan Suhu RendahRiska Yunita / Amna Citra Farhani S.TP., M.Sc. / , 2024Cabai merah keriting (Capsicum annuum L.) merupakan salah satu komoditas holtikultura yang rentan mengalami kerusakan setelah masa panen. Penyimpanan suhu 5˚C dapat menghambat penurunan mutu fisik cabai merah keriting. Selain penyimpanan suhu rendah, juga digunakan kemasan plastik yang dikombinasik... |
PERAMALAN HARGA CABAI MERAH KERITING DI PASAR TRADISIONAL KOTA BANDAR LAMPUNG MENGGUNAKAN NEURALPROPHETBINTI FITROTHUL KHASANAH / Adhi Rahmadian.,M.Si / Sains Data, 2025Hortikultura adalah cabang ilmu pertanian yang fokus pada budidaya tanaman kebun, salah satunya yaitu cabai merah keriting (Capsicum annuum var. glabriusculum). Komoditas ini berperan strategis dalam ketahanan pangan hingga dapat memicu inflasi nasional. Pada kota Bandar Lampung, harga cabai naik... |
PENGARUH FORMULASI EDIBLE COATING BERBASIS PATI SINGKONG ATAU PATI JAGUNG DENGAN KOMBINASI SABUT KELAPA HALUS DAN ASAP CAIR TERHADAP MUTU CABAI MERAH KERITINGMUHAMMAD FADLI FAHREZA / Ayu Rahayu Saraswati, S.T.P., M.T. / Teknologi Industri Pertanian , 2026Cabai merah keriting (Capsicum annuum L.) merupakan komoditas hortikultura yang mengalami penurunan mutu selama penyimpanan akibat kehilangan air, perubahan warna, dan penurunan vitamin C. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi formulasi edible coating berbasis pati singkong atau pati jagung dengan k... |