RANCANG BANGUN GENERATOR TEGANGAN TINGGI DENGAN METODE PULSED ELECTRIC FIELD (PEF) PADA ALAT ELECTRIC MILK STERILIZER (EMS)Ahmad Riyan / Tria Kasnalestari, S.T., M.T. / Teknik Elektro, 2025Sterilisasi susu berbasis Pulsed Electric Field (PEF) merupakan pemrosesan susu non-thermal sebagai alternatif dalam proses sterilisasi susu yang sebelumnya dilakukan dengan pemrosesan thermal. Terdapat banyak keunggulan dari sterilisasi susu berbasis PEF ini yaitu pemrosesan lebih cepat, meminimali... |