Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 810 Black Box Testing... 89 Sistem Informasi... 88 Banjir... 83 website... 78 System Usability Scal... 74 Bandar Lampung... 64 Adsorpsi... 63 Fermentasi... 62 Resistivitas... 62


Pengaruh Variasi Konsentrasi Stabilizer terhadap Karakteristik Mikrobiologi dan Organoleptik Yoghurt Edamame (Glycine max (L.) Merrill) Amanda Kurniawati / Dina Fithriyani, S.TP., M.Si / Teknologi Pangan, 2026 Penelitian yoghurt berbahan nabati perlu dikembangkan sebagai alternatif bagi penderita intoleransi laktosa dan alergi susu sapi. Bahan baku kacang-kacangan, salah satunya edamame yang mengandung serat, vitamin B, vitamin C, kalsium, zat besi atau magnesium dan asam folat dapat dijadikan bahan baku ...

Pengaruh Variasi Konsentrasi Stabilizer terhadap Karakteristik Mikrobiologi dan Organoleptik Yoghurt Edamame (Glycine max (L.) Merrill)

Amanda Kurniawati / Dina Fithriyani, S.TP., M.Si / Teknologi Pangan, 2026

Penelitian yoghurt berbahan nabati perlu dikembangkan sebagai alternatif bagi penderita intoleransi laktosa dan alergi susu sapi. Bahan baku kacang-kacangan, salah satunya edamame yang mengandung serat, vitamin B, vitamin C, kalsium, zat besi atau magnesium dan asam folat dapat dijadikan bahan baku ...