Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 810 Black Box Testing... 89 Sistem Informasi... 88 Banjir... 83 website... 78 System Usability Scal... 74 Bandar Lampung... 64 Adsorpsi... 63 Fermentasi... 62 Resistivitas... 62


PENGARUH FORMULASI EDIBLE COATING BERBASIS PATI SINGKONG ATAU PATI JAGUNG DENGAN KOMBINASI SABUT KELAPA HALUS DAN ASAP CAIR TERHADAP MUTU CABAI MERAH KERITING MUHAMMAD FADLI FAHREZA / Ayu Rahayu Saraswati, S.T.P., M.T. / Teknologi Industri Pertanian , 2026 Cabai merah keriting (Capsicum annuum L.) merupakan komoditas hortikultura yang mengalami penurunan mutu selama penyimpanan akibat kehilangan air, perubahan warna, dan penurunan vitamin C. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi formulasi edible coating berbasis pati singkong atau pati jagung dengan k...

PENGARUH FORMULASI EDIBLE COATING BERBASIS PATI SINGKONG ATAU PATI JAGUNG DENGAN KOMBINASI SABUT KELAPA HALUS DAN ASAP CAIR TERHADAP MUTU CABAI MERAH KERITING

MUHAMMAD FADLI FAHREZA / Ayu Rahayu Saraswati, S.T.P., M.T. / Teknologi Industri Pertanian , 2026

Cabai merah keriting (Capsicum annuum L.) merupakan komoditas hortikultura yang mengalami penurunan mutu selama penyimpanan akibat kehilangan air, perubahan warna, dan penurunan vitamin C. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi formulasi edible coating berbasis pati singkong atau pati jagung dengan k...