Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 804 Sistem Informasi... 84 Black Box Testing... 84 Banjir... 83 website... 76 System Usability Scal... 72 Fermentasi... 62 Adsorpsi... 62 Bandar Lampung... 62 Resistivitas... 61


KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN JELI NANAS – SEDUHAN DAUN KELOR BERBASIS KARAGENAN DENGAN PENAMBAHAN CMC NADIA NURUL AZIZAH / Masayu Nur Ulfa, S.Gz., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026 Perkembangan minuman praktis mendorong inovasi berbasis bahan lokal seperti daun kelor (Moringa oleifera) dan buah nanas (Ananas comosus) yang kaya vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif. Kombinasi keduanya berpotensi menghasilkan minuman jeli bergizi, namun diperlukan hidrokoloid untuk memperoleh t...

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN JELI NANAS – SEDUHAN DAUN KELOR BERBASIS KARAGENAN DENGAN PENAMBAHAN CMC

NADIA NURUL AZIZAH / Masayu Nur Ulfa, S.Gz., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026

Perkembangan minuman praktis mendorong inovasi berbasis bahan lokal seperti daun kelor (Moringa oleifera) dan buah nanas (Ananas comosus) yang kaya vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif. Kombinasi keduanya berpotensi menghasilkan minuman jeli bergizi, namun diperlukan hidrokoloid untuk memperoleh t...