View/Open

Author
Muhammad, Abdurrahman

Advisor
Dr. Duwi Hariyanto, S.Si., M.Si.,
Dr. Suratun Nafisah, S.Si. M.Sc.,

Koleksi
Teknik Elektro

Publisher

Dalam konteks peningkatan kebutuhan akan produk fermentasi pangan berkualitas tinggi yang sesuai dengan perkembangan teknologi, penggunaan bioreaktor menjadi krusial. Namun, tantangan seperti efisiensi rendah dan kontrol lingkungan yang sulit membutuhkan solusi yang modern. Penelitian ini bertujuan untuk mengatasi masalah yang muncul dalam bidang fermentasi pangan seperti kendali kondisi lingkungan fermentasi dan kebutuhan akan kemudahan, efisiensi serta hasil produk dengan kualitas yang baik. Dari masalah tersebut, pada penelitian ini akan dirancang bioreaktor dengan sistem kendali menggunakan Raspberry Pi 4 pada alat FERCOVICE yang diharapkan dapat meningkatkan efisiensi proses fermentasi dan menghasilkan produk fermentasi pangan berkualitas tinggi dengan mudah. Hasil pengujian menunjukkan bahwa sub-sistem kendali yang dirancang berhasil mengendalikan aktuator secara efektif dan efisien. Motor DC mampu dikendalikan melalui pengaturan PWM yang ditunjukkan oleh peningkatan RPM yang dihasilkan sebanding dengan nilai duty cycle yang ditentukan, sementara aktuator seperti solenoid valve, pompa peristaltik dan pompa air merespon perubahan parameter lingkungan yang telah ditentukan pada aplikasi secara real-time dan memastikan proses fermentasi stabil dan sesuai dengan set point yang ditentukan. Kata kunci : fermentasi, bioreaktor, Sistem kendali, Raspberry Pi

URI
https://repository.itera.ac.id/depan/submission/SB2508110034

Keyword
Fermentasi Bioreaktor Sistem Kendali Raspberry Pi