View/Open

Author
RAHMAT, HIDAYAT PANGGABEAN

Date Published
18 Jun 2026

Advisor
Lina Aulia, S.T., M.T,
Nia Sastra Permata, M.Sc.,

Subject
Teknik Industri

Publisher

Peningkatan demand pada proses weighing STB di PT Ajinomoto Indonesia Karawang Factory mendorong perusahaan melakukan penambahan jumlah pekerja secara bertahap tanpa didasarkan pada pengukuran beban kerja yang objektif. Kondisi tersebut menyebabkan tingkat produktivitas pekerja hanya mencapai 79,10 persen dengan aktivitas non-produktif sebesar 20.9 persen, masih berada di bawah target perusahaan sebesar 85 persen. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur tingkat produktivitas pekerja, mengidentifikasi akar penyebab aktivitas non-produktif, serta merancang dan mengevaluasi standardisasi sistem kerja dalam bentuk Standar Operasional Prosedur (SOP). Penelitian dilakukan menggunakan metode work sampling dengan tingkat kepercayaan 95persen terhadap 4 pekerja pada seluruh shift kerja dan menghasilkan 32.400 data observasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas meninggalkan area kerja merupakan kontributor non-produktif terbesar sebesar 53,44 persen, yang disebabkan oleh belum adanya standar pengendalian aktivitas kerja yang terstruktur. Berdasarkan temuan tersebut, disusun SOP dan Check Sheet Meninggalkan Zone yang diimplementasikan selama 4 bulan dan dievaluasi melalui pengambilan data ulang selama 2 minggu. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa produktivitas meningkat dari 79,10 persen menjadi 85,69 persen, sehingga berhasil melampaui target perusahaan sebesar 85 persen.

URI
https://repository.itera.ac.id/depan/submission/SB2606300057

Keyword
work sampling produktivitas weighing STB Standar Operasional Prosedur (SOP) beban kerja