View/Open

Author
NURUL, OKTAVIANI

Date Published
05 Oct 2026

Advisor
Endo Pebri Dani Putra, S.TP., M.P.,
Dr. Bima Putra Pratama, S.T.P.,

Subject
Teknologi Industri Pertanian

Publisher

Penggunaan plastik berbahan minyak bumi menyebabkan pencemaran lingkungan karena sulit terdegradasi. Ketersediaan tapioka yang melimpah menjadikannya salah satu bahan potensial untuk dikembangkan sebagai bioplastik, meskipun masih memiliki keterbatasan sifat mekanis dan fungsional sehingga memerlukan penambahan bahan pengisi dan agen aktif. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penambahan titanium dioksida (TiO₂) dan magnesium oksida (MgO) terhadap karakteristik fisik, mekanis, kimia, dan biologis bioplastik berbasis tapioka, serta menentukan formulasi terbaik sebagai kemasan aktif. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dua faktorial, yaitu jenis logam oksida (TiO₂ dan MgO) dan konsentrasi (1, 3, dan 5 persen dari berat pati) dengan penambahan gliserol 40 persen sebagai plasticizer. Analisis data dilakukan menggunakan two-way ANOVA, Duncan's Multiple Range Test (DMRT) dan independent samples t-test pada taraf nyata 5 persen. Pengujian meliputi karakteristik fisik, mekanis, kimia, antioksidan, antibakteri, dan biodegradabilitas. Peningkatan konsentrasi filler meningkatkan ketebalan (0,143–0,165 mm), densitas (1,353–1,676 g/cm³), kuat tarik (5,58–10,57 MPa), dan modulus Young (13,65–23,61 MPa), serta menurunkan daya serap air (46,22–24,58 persen). MgO menghasilkan aktivitas antioksidan tertinggi (48,23 persen) serta zona hambat maksimum terhadap Staphylococcus aureus (12,85 mm) dan Escherichia coli (7,57 mm). Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) menunjukkan keberadaan pita Ti–O/Mg–O dan interaksi dengan matriks pati, sedangkan Scanning electron microscopy (SEM) menunjukkan distribusi pengisi dalam matriks bioplastik. Metode De Garmo menetapkan MgO 5 persen (M5) sebagai formulasi terbaik.

URI
https://repository.itera.ac.id/depan/submission/SB2610010012

Keyword
bioplastik karakteristik magnesium oksida tapioka titanium dioksida