View/Open

Author
Muhammad, Ryan Alfariq

Date Published
22 Oct 2026

Advisor
Tantri Liris Nareswari, S.Farm., M.S.Farm.,
Dr. apt. Nur Adliani, S.Farm., M.Si.,

Subject
Farmasi

Publisher

Kulit buah kopi robusta (Coffea canephora) merupakan limbah hasil pertanian yang melimpah namun memiliki potensi besar dalam industri farmasi sebagai sumber antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasi dan menemukan kombinasi komponen optimal ekstrak kulit buah kopi menjadi sediaan granul effervescent yang memenuhi kriteria ideal. Ekstrak kental diperoleh melalui metode Ultrasonic Assisted Extraction (UAE) rendemen sebesar 10,8 persen dan kadar fenolik total sebesar 29,526 mg GAE/g. Optimasi sediaan granul dilakukan menggunakan metode Simplex Lattice Design (SLD) pada aplikasi Design-Expert 13 dengan memvariasikan konsentrasi PVP (polyvinylpyrrolidone) sebagai pengikat (1 persen–5 persen) dan natrium bikarbonat sebagai sumber basa (29 persen–33 persen). Parameter fisik yang dievaluasi sebagai respons SLD meliputi waktu alir, waktu larut, dan pH granul. Hasil analisis menunjukkan bahwa kombinasi optimal diperoleh pada konsentrasi PVP sebesar 3,6 persen dan natrium bikarbonat sebesar 30,4 persen dengan nilai desirability 1,000. Hasil verifikasi menggunakan paired-sample t-test membuktikan tidak terdapat perbedaan bermakna antara nilai prediksi software dengan hasil pengujian aktual di laboratorium (p kecil dari 0,05). Formula optimum yang dihasilkan memenuhi seluruh persyaratan mutu fisik sediaan granul effervescent yang baik, dengan karakteristik waktu alir 0,79 detik, waktu larut 252,84 detik, pH 4,79, kadar air 2,24 persen, dan sudut diam 25,30 derajat. Berdasarkan hasil tersebut, formula optimum memenuhi persyaratan karakteristik fisik granul effervescent yang baik dan metode SLD dapat digunakan untuk memperoleh formula optimum.

URI
https://repository.itera.ac.id/depan/submission/SB2610120021

Keyword
Simplex Lattice Design kulit buah kopi robusta granul effervescent PVP natrium bikarbonat