Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 810 Black Box Testing... 89 Sistem Informasi... 88 Banjir... 83 website... 78 System Usability Scal... 74 Bandar Lampung... 64 Adsorpsi... 63 Fermentasi... 62 Resistivitas... 62


Pengaruh Konsentrasi Pektin Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) terhadap Karakteristik Selai Lembaran Buah Naga Merah Regita Hendriyani / Lasuardi Permana, S.T.P., M.Sc., Ph.D. / Teknologi Pangan, 2026 Buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) termasuk jenis buah naga yang cukup banyak ditanam di Indonesia. Buah naga merah dapat dijadikan selai lembaran. Selai lembaran merupakan inovasi produk pangan hasil pengembangan dari selai oles sehingga lebih praktis dalam penyajiannya. Pembuatan selai lembar...

Pengaruh Konsentrasi Pektin Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) terhadap Karakteristik Selai Lembaran Buah Naga Merah

Regita Hendriyani / Lasuardi Permana, S.T.P., M.Sc., Ph.D. / Teknologi Pangan, 2026

Buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) termasuk jenis buah naga yang cukup banyak ditanam di Indonesia. Buah naga merah dapat dijadikan selai lembaran. Selai lembaran merupakan inovasi produk pangan hasil pengembangan dari selai oles sehingga lebih praktis dalam penyajiannya. Pembuatan selai lembar...